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三分之一的美国人生活在 3,000 英尺以上的海拔高度，在那里做饭可能更具挑战性。你走得越高，空气变得越干燥和稀薄，所以水分更容易蒸发，水在较低的温度下沸腾。要成功准备米饭，您可能需要增加水量和煮饭时间。
第1步
在海拔 3,000 到 5,000 英尺之间烹饪时，请遵循每 1 杯干长粒白米加 2 杯水的标准比例。对于 5,000 英尺以上的海拔高度，将水量增加 2 汤匙至 1/4 杯，并随着海拔高度的升高而向上调整水量。
第2步
在海拔高达 5,000 英尺的地方将长粒白米煮 15 至 20 分钟；随着高度的增加逐渐增加时间。预计在 5,000 英尺以上煮熟的米饭需要 25 分钟或更长时间。
步骤 3
根据需要进行调整，如果水蒸发得太快，就加更多的水；如果米粒看起来不够熟，就让米饭煮久一点。
提示
在带玻璃盖的锅中煮米饭，这样您就可以在不打开盖子的情况下监控其进度。
某些品种的大米，例如糙米或乔木米，与标准的长粒白米相比，需要更多的液体和更长的烹饪时间，即使在海平面也是如此。
警告
不要为了加快烹饪速度而调高热量。大米必须在低温下炖煮，让米粒吸收水分。
